Капуста молодая

Категория: Капуста

Молодая капуста отличается нежно‑сладким, освежающим вкусом без характерной для зрелых кочанов горчинки. Ключевые нюансы: деликатная натуральная сладость (усиливается при лёгкой тепловой обработке); лёгкая свежесть с травянистыми оттенками; в салатах — хрустящая сочность, раскрывающая тонкие фруктовые ноты; после тушения или приготовления на пару — мягкий, обволакивающий вкус с умеренной сладостью. Температура: от –1 °C до +1 °C. Влажность: 90–95 % (предотвращает увядание и потерю сочности). Срок хранения до 10 дней при соблюдении условий. Производитель Россия.